Propuesta menù l´Aldilà

APERITIVO

Flute di lambrusco rosé
Acompañado por bruschetta de pan tostado,
tomatitos concassé, aceite extravirgen y orégano.

ANTIPASTO
Entrante

Insalata Palermitana
Césped de rúcola salvaje con cordón de tomatitos cherry de sicilia, tiras de queso provolone dulce templado, aderezado con emuldión de naranja.

Carpaccio di manzo
Carpaccio de solomillo de buey con rúcola frita,
velas de parmesano tostado y vinagreta de lima.

Soufflé di melanzane
Soufflé de berenjenas rebozadas en huevo y parmesano
relleno de mozzarella, provolone, tomate y albahaca.

PRIMO PIATTO
Primer plato

Risotto gamberi e asparagi
Arroz basmati cremoso en salsa de gambas y espárragos aromatizado al azafrán.

Oreccchiette tricolori brócoli e salsiccia
Pasta fresca en tres sabores con salsa de tomate con brócoli y butifarra casera.

Spaghetti alla vongole
Espaguetis en salsa de almejas con tomatitos pelados de sicilia y perejil rizado.

SECONDO PIATTO
Segundo plato

Cosciotti di pollo al curry
Muslos de pollo en salsa curry con espinacas salteados al ajillo y pimienta de cayena.

Bacalá alla pizzaiola
Bacalao en salsa de tomate esfumado al vino tinto con anchoas, alcaparras y oliva. negras con quenelle de ricota aromatizada al pesto de albahaca.

Gamberi e calamari in pinzimonio
Gambas y calamares al vapor acompañados por brocheta de
apio y zanahoria y pinzimonio del rey.

DESSERT
Postre

Caprese dolce
Tarta de cacao y almendras.

Tortino di pasta frolla con crema e kiwi
Cesta de pasta frolla con crema pastelera, vanilla e kiwi.

Gelato ai vari gusti
Helado en varios sabores.

Los comensales podrán elegir:  un plato por cada portada, vino negro
Montepulciano d´Abruzzo DOC o Blanco Pinot grigio DOC o bebidas y el café.

Precio : 35,00 euro por persona, IVA incluido