Propuesta menù l´Aldilà

APERITIVO

Flute di lambrusco rosé
acompañado por bruschetta de pan tostado,
tomatitos concassé, aceite extra virgen y orégano.

ANTIPASTO
Entrante

Insalata primavera
Mezclum de hojas verdes, mango, brotes tiernos de soja y
 germinados, alineada con vinagreta de soja, miel y limón.

Bresaola, rucola e grana
Manto de bresaola de la valtellina con rúcola salvaje en cesta
de parmesano, condimentado con emulsión de lima.

Impepata di cozze
Mejillones al vapor con aceite extra virgen
de oliva, pimienta negra y limón.

PRIMO PIATTO
Primer plato

Risotto alla trevigiana
Arroz cremoso aromatizado con queso taleggio,
 jamón speck ahumado y repollo morado.

Gnocchi alla sorrentina
Noquis en salsa de tomate,mozzarella fior di latte,
 albahaca y parmesano gratinado.

Trofie alla ligure
Típica pasta fresca en salsa de albahaca molida con aceite extra virgen de olivas,
nueces, piñones y parmesano.

SECONDO PIATTO
Segundo plato

Bisteca di vitella alla milanese
Chuleta de ternera rebozada y aromatizada con pimienta
de sechuan acompañada por espinacas al ajillo.

Seppie con pisellini e carote
Sepias guisadas sobre manto de zanahoria, guisantes y toque de tomatitos pelados.

Moscardini affogati
Pulpitos rehogados en salsa de tomatitos  pera al perfume de vino tempranillo.

DESSERT
Postre

Tiramisú con gelato alla vaniglia
Tiramisú con helado de vainilla

Coppa di yogourt naturale con miele, noci e biscotto
Copa de yogurt natural con miel, nueces y  bizcocho

Gelato ai vari gusti
Helado en varios sabores

Los comensales podrán elegir:  un plato por cada portada, vino negro
Cantina Batasiolo o Blanco seco del Salento o bebidas y el café

Precio : 25,00 euro por persona, IVA incluido