Hace poco más de un mes que tuvo lugar el terrible terremoto que asoló el Lacio y que golpeó especialmente a la pequeña localidad de Amatrice. La recuperación no ha hecho más que empezar y por eso desde L’Aldilà, con la ayuda de nuestros clientes, queremos aportar un granito de arena.

Como restaurante italiano nos sumamos a la magnífica iniciativa que lanzó el bloguero gastronómico Paolo Campana a las pocas horas del terremoto: AMAtriciana. Con ella, cada plato de pasta elaborado con esta receta servirá para enviar 2€ a la Cruz Roja italiana, que está trabajando sin descanso en la zonas afectadas por el seísmo.

La amatriciana es una especialidad habitual en L’Aldilà. Nació en la propia Amatrice y cada año se celebra una fiesta en honor a esta receta. Consiste en salsa elaborada con panceta guanciale y queso Pecorino. La pasta que suele utilizarse es rigatoni o tagliatelle, de modo que la salsa resulte de lo más gustosa.

¿Verdad que entra hambre sólo leyendo? Pues piensa que disfrutando de este plato estaremos colaborando juntos en la ayuda y reconstrucción de Amatrice y la región del Lacio. Cliente y restaurante aportaremos 1€ cada uno que, cuando acabe el periodo de recogida, se ingresarán directamente en la cuenta bancaria que Cruz Roja de Italia ha preparado para esta campaña solidaria.

Como decíamos antes, la iniciativa fue idea de Paolo Campana y en Barcelona la Camera Italiana se está encargando de movilizar a los restaurantes italianos de la ciudad. A todos ellos les queremos felicitar y agradecer su solidaridad. En tu caso, si quieres colaborar, sólo tienes que pedirnos (¡y disfrutar!) una pasta amatriciana 🙂